Vyplatí se více vařit na plynu, nebo na elektřině?

Plynový plamen nebo elektrická cívka?

Věčné dilema kuchyní i peněženek. Je levnější vařit na plynu, nebo na elektřině? Na první pohled by se chtělo říct: plyn, samozřejmě. Jenže v praxi to bývá složitější. Záleží na ceně energií, účinnosti spotřebičů i na tom, jak často a co vlastně vaříte. A také, kolik času chcete trávit u plotny.

Ceny, které lítají podle burzy

Ceny energií dnes nelze brát jako něco stálého. Jeden měsíc platíte za kilowatthodinu plynu 1,50 až 2 koruny, zatímco elektřina vychází zhruba na 4,50 až 6 korun. Na papíře je plyn jasný vítěz. Jenže papír nespočítá ztráty tepla ani to, jak efektivně váš spotřebič energii využije. A tam se situace začíná lámat.

Účinnost – tichý žrout rozdílů

Klasický plynový hořák má účinnost kolem 60 %. Zbytek tepla utíká do vzduchu, jak to známe, když se kolem hrnce točí plameny. Sklokeramická deska zvládne něco málo přes 65 %, ale skutečným tahounem je indukce – ta promění až 90 % energie v teplo přímo ve dně hrnce. Není to kouzlo, jen fyzika. A výsledek? Kratší vaření, nižší spotřeba, i když elektřina stojí víc.

Kolik stojí litr vroucí reality

Zkusme příklad. Uvařit litr vody:
Plyn – kolem 0,30 až 0,50 Kč.
Indukce – zhruba 0,60 až 0,90 Kč.
Sklokeramika – asi 0,80 až 1,20 Kč.

Rozdíly vypadají směšně malé, ale když vaříte každý den, nasčítají se do stovek korun ročně. A to už člověk pozná, obzvlášť když mu do schránky dorazí roční vyúčtování.

Kolik stojí začátek hry

Na startu je plynový sporák levnější. Indukce bývá investice – nejen do desky samotné, ale i do nádobí, které musí mít feromagnetické dno. Kdo už má doma sadu po babičce, často zjistí, že „to na indukci prostě nebere“.

Pohodlí, bezpečí a realita v kuchyni

Indukce vyhrává na poli bezpečnosti. Žádný oheň, žádné saze, žádné popáleniny od plamene. Povrch se čistí raz dva. Na druhé straně – plyn vaří i při výpadku elektřiny. V chatách, na venkově nebo v domácnostech, kde se občas zhasne proud, to není zanedbatelná výhoda.

Když do hry vstoupí fotovoltaika

Majitelé solárních panelů mají jasno. Pokud přes den vyrábí víc elektřiny, než spotřebují, vaření na elektřině může být prakticky zadarmo. A najednou se celá rovnice otáčí naruby – plyn ztrácí svůj tradiční trumf.

Kdy zůstat u plynu

Máte už zavedený plyn, nechcete přestavovat kuchyň ani řešit novou elektroinstalaci? Pak je těžko hledat důvod ke změně. Navíc plyn reaguje okamžitě – točíš kolečkem, plamen hned poslouchá. Šéfkuchaři ho milují právě kvůli téhle kontrole.

A kdy dát šanci elektřině

Jestli máte moderní indukci, správné hrnce a třeba i nízký tarif nebo fotovoltaiku, elektřina začíná dávat smysl. A hlavně klid. Bez plamene, bez kouře, bez zápachu po vaření.

Nakonec to není ani tolik o ceně za kilowatthodinu. Spíš o tom, co v kuchyni člověk chce – rychlost, přesnost, nebo ten starý známý plamen pod hrncem, který prostě dává pocit, že se něco děje.